Tipps zum Backen
Man soll es ja nicht glauben, aber auch zum Thema Backen gibt es zahlreiche Tipps die man ganz einfach umsetzen kann. Manchmal ärgert man sich ja über Kleinigkeiten beim Backen, und wenn es nur deshalb ist, das der Kuchen nicht so aufgegangen ist wie man es gerne gehabt hätte. Die Zeit des Ärgerns ist nun vorbei, hier kann man ganz wertvolle Tipps zum Thema Backen nachlesen und sie auch gleich umsetzen. Manchmal mag man ja etwas Aroma im Kuchen oder in der Torte, da gibt es einen ganz einfachen Tipp, wie man das Aroma noch verstärken kann.
Das Alkohol-Aroma kann sich besser entfalten, wenn man den Boden der damit getränkt ist 1-2 Tage in Alufolie durchziehen lässt. Jeder hatte vielleicht schon mal das Problem, das einem der Hefeteig nicht richtig aufgegangen ist, das könnte zwei Ursachen haben. Die erste könnte dafür sein, das die Hefe in direkter Berührung mit Salz war und das die Triebkraft mindert. Die Zweite Ursache könnte sein, das die Milch zu kalt oder zu heiß war, die Milch muss lauwarm sein, denn wenn sie zu heiß ist ( 50 Grad ) sterben die Hefepilze ab. Wenn man einen Marmorkuchen oder eine Donauwelle machen will sollte man beachten, das man den Teig nicht zu lange rührt, weil der Kuchen sonst zäh wird. Noch ein kleiner Tipp, wenn der Teig zu fest ist kann man noch etwas Milch oder Rum hinzufügen. Auch beim grillen gibt es diverse Tipps und Tricks wie man das Fleisch noch Schmackhafter machen kann.
Marmorkuchen kann man auch noch aromatischer machen, wenn man die Kakaohälfte mit fertiger Nougatmasse ersetzt. Buttercremetorten sind zwar lecker, aber oft ärgert man sich, weil er sich nicht so lange aufheben lässt. Damit ist jetzt auch Schluss, denn wenn man in die Cremefüllung etwas Cognac, kalten Kaffee oder Rum dazu gibt hält er sich länger. Auch wenn man mal vergessen hat ein Ei in die Kuchenmasse zu machen stellt das kein Problem mehr dar, dafür gibt man einfach einen Esslöffel neutralen Essig hinzu, wobei auch Weißwein- oder Apfelessig gehen. So nun sollte aber dem Gelingen beim Backen nichts mehr im Wege stehen.